עוף ביין לבן צלוי בתנור עם וירקות

עוף ביין לבן צלוי בתנור עם ירקות

עוף ביין לבן צלוי בתנור עם ירקות

עוף ביין לבן צלוי בתנור עם ירקות שורש, מתכון נהדר לפסח, העוף יוצא עסיסי ורך, עם מעטה קריספי מעט מתוק, מלא בטעמים וחגיגי. ניתן להגיש עם אורז לבן, ולהוסיף מעט ירקות ישר מהתבנית.

טיפ קטן: לרוטב שנשאר ניתן להוסיף חזה עוף ולבשל מעט, וקיבלנו עוד מנה טעימה.

מצרכים:

1 ק"ג כרעיים ושוקיים של עוף

1 צרור כוסברה

1 גזר חתוך לפרוסות

6 פטריות שמפניות חתוכות

לרוטב:

1 כוס יין לבן

1/4 כוס שמן זית

2 כפות רוטב סויה

5 שיני שום כתוש

1 כפית שטוחה של תימין יבש

מלח, פלפל

אופן ההכנה:

  1. בקערה מערבבים את כל מצרכי הרוטב ומניחים בצד.
  2. בתבנית חסינת חום מניחים את העוף והירקות.
  3. יוצקים את הרוטב בנדיבות מעל העוף והירקות.
  4. מכסים ומכניסים למקרר לשעה.
  5. אופים בתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות עם מכסה כשעה ורבע.
  6. מורידים את המכסה ואופים כחצי שעה נוספת עד לקבלת גוון זהוב (קריספי).
  7. מוציאים ומגישים.
  8. בתאבון.

אפליקציית עממי מתכונים

muffin-824127_1920

מאפינס שוקולד צ'יפס כשר לפסח

מאפינס שוקולד צ'יפס כשר לפסח

מאפינס שוקולד צ'יפס כשר לפסח: המחשבה על אופן הבישול ועל המחסור במצרכים בחג הפסח מלווים אותי במשך כל החג, וזה גורם לי לשים לב, שגם באפייה האילוץ מחייב אותי להשתמש בחומרי גלם טובים. 

גם במאפינס הבאים, נטולי הקמח, המקרה נכון. את המאפינס הללו מכינים מכמה חומרי גלם בסיסיים וטובים, ובסוף מתקבלים מאפינס סופר שוקולדים שניתן להגיש אותם בגל ביס, וההכנה פשוטה ביותר.

מצרכים:

2 ביצים בגודל L

1/4 כוס שמן

1/2 כוס סוכר לבן

1 כף קקאו

1 כף שוקולית (אבקה)

1 כף שוקולד נוטלה (כשר לפסח לאוכלי חלב נכרי)

1/3 כוס מיץ תפוזים

1 כפית תמצית וניל

1/2 כוס קמח תופח לפסח של אוסם

1 כוס שבבי שוקולד צ'יפס

1 כפית אבקת אפייה

מאפינס שוקולד צ'יפס כשר לפסח

אופן ההכנה:

  1. בקערת המיקסר טורפים את הביצים עם הסוכר.
  2. מוסיפים שמן, מיץ תפוזים ואת הנוטלה.
  3. מערבבים את המצרכים היבשים בקערה נפרדת.
  4. לערבב בנפרד את המצרכים היבשים ולהוסיף לתערובת.
  5. מוסיפים את התמצית וניל והשוקולד צ'יפס.
  6. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  7. יוצקים לתוך תבניות מאפינס.
  8. אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ25 דקות.
  9. מוציאים, מצננים מעט ומגישים
פיצה כשרה לפסח

פיצה איטליאנו ביתית כשרה לפסח

פיצה איטליאנו ביתית כשרה לפסח

פיצה איטליאנו ביתית כשרה לפסח יש כזה דבר? מסתבר שיש גם יש ועם כל התוספות שאנו אוהבים! המתכון הנהדר הזה הגיע אלנו באדיבות רחל מדמוני היקרה ומאז בכל פסח אנו משדרגים את מגוון הארוחות המצומצם שלנו במתכון הנהדר הזה.

אז הנה הוא לפניכם מוגש באהבה.

מצרכים:

לבצק:
4 כוסות מים (800 מ"ל)
חצי כוס שמן זית
3 וחצי כוסות של קמח מצה
7 ביצים
1/2 שקית אבקת אפיה
1כפית מלח

לרוטב:
4 עגבניות מגורדות בפומפיה
2 כפות שמן זית
4 שיני שום כתוש
1 בצל קצוץ דק
25 גרם חמאה
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית אורגנו יבש
1 חבילה קטנה של רסק עגבניות
פלפל
1 כפית שטוחה של מלח

תוספות:
1 שקית של גבינה צהובה מגורדת
1 חופן זיתים שחורים פרוסים
1 חופן זיתים ירוקים מגולענים וחצויים
אורגנו טרי (לא חובה)
*כל תוספת אחרת שאתם אוהבים על הפיצה

אופן ההכנה:

הבצק:
מרתיחים בסיר את המים השמן והמלח.
מוסיפים קמח מצה מערבבים היטב ללא הפסקה עד קבלת מרקם אחיד.
מעבירים למיקסר ומתחילים לערבב במהירות בינונית.
מוסיפים את הביצים בהדרגה בלי לעצור את פעולת המיקסר.
מניחים בצד ומצננים מעט.

עוברים להכנת הרוטב:
בסיר עמוק מטגנים את הבצל בחמאה עד שהוא מזהיב.
מוסיפים את השמן זית.
מטגנים את השום כדקה ומוסיפים את העגבניות, מערבבים היטב.
מוסיפים את התבלינים היבשים והרסק עגבניות.
מערבבים היטב ומורידים לאש נמוכה.
מבשלים כרבע שעה ומורידים מהאש.

הכנת הפיצה:
מרדדים את הבצק לצורה עגולה או מרובעת מה שאוהבים.
מעבירים את הבצק בעדינות לתבנית חסינת חום.
יוצקים בנדיבות מהרוטב של בפיצה ומורחים על הבצק באופן אחיד.
מפזרים את הגבינה והתוספות באופן אחיד על הבצק ומכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ20 דקות עז שהבצק מזהיב בקצוות.

בתאבון.

לחמניות בריאות עם דבש וטחינה כשרות לפסח

לחמניות בריאות עם דבש וטחינה כשרות לפסח

לחמניות בריאות עם דבש וטחינה כשרות לפסח

לחמניות בריאות עם דבש וטחינה כשרות לפסח, אווריריות וטעימות להפליא, מותאם לחג הפסח למי שאוכל קטניות, האורחים בטוח יבקשו את המתכון.

מוגש באהבה.

 

ל 12-14 לחמניות

מצרכים:

10 כפות של טחינה מלאה

3 כפות מים

2 ביצים בגודל L

1 כפית סודה לשתייה

2 כפיות דבש

1 כפית שטוחה של מלח

1 כפית של זעתר/אורגנו

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל180 מעלות.
  2. בקערה עמוקה מערבבים את כל המצרכים היטב.
  3. יוצקים מהתערובת לתבנית סיליקון של קאפ קייקס.
  4. אופים בתנור כ15-20 דקות עד שמזהיב.
  5. מגישים.

 

בראוניז שוקולד ואגוזים כשר לפסח

בראוניז שוקולד ואגוזים כשר לפסח

בראוניז שוקולד ואגוזים כשר לפסח

בראוניז שוקולד ואגוזים כשר לפסח רכים וטעימים להפליא שכיף להכין בחג הפסח, המתכון פרווה ולכן אפשר להגיש אותו כקינוח ישר אחרי ליל הסדר וקריאת ההגדה.

מוגש באהבה.

מצרכים:

200 גרם שוקולד מריר

1/2 כוס שמן

1/2 כוס סוכר

1 כפית תמצית וניל

4 ביצים בגודל L

3 כפות של קמח מצה

וקורט מלח

1 כוס אגוזי מלך טחונים גס

אבקת סוכר לקישוט

בראוניז שוקולד ואגוזים כשר לפסח

אופן ההכנה:

  1. בסיר עמוק ממסים את השוקולד ביחד עם השמן עד קבלת קרם אחיד.
  2. בינתיים טורפים במטרפה ידנית את הביצים ביחד עם הסוכר, המלח והתמצית וניל.
  3. מוסיפים את תערובת השוקולד והקמח מצה וממשיכים לערבב.
  4. מוסיפים את האגוזים הטחונים וממשיכים לערבב.
  5. יוצקים את התערובת לתבנית מרובעת משטיחים ואופים בתנור שחומם מראש ל170 מעלות לחצי שעה.
  6. מכניסים קיסם לתוך הבראוניז, אם יוצא יבש או לח מעט הבראוניז מוכנים.
  7. חותכים לקוביות ומפזרים מעט אבקת סוכר לקישוט.
  8. מגישים, בתאבון.
cookies-933191_1920

עוגיות שוקולד פריכות כשרות לפסח

עוגיות שוקולד פריכות כשרות לפסח, לא מסובך וכיף גדול להכין עם הילדים, הסוד הוא קמח מצה תופח, תחליף מדהים לקמח הלבן ובזכותו הטעם של העגויות נהדר.

מוגש באהבה.

מצרכים:

2 חפיסות שוקולד מריר (200 גרם)

200 גרם חמאה/מרגרינה (*כמובן שעדיף חמאה)

6 כפות של קמח מצה תופח (*של אוסם מצוין)

1 כוס סוכר

4 ביצים בגודל L

1 כפית תמצית וניל

עוגיות שוקולד פריכות כשרות לפסח

אופן ההכנה:

  1. בסיר עמוק ממסים את החמאה והשוקולד.
  2. מורידים מהאש ומצננים מעט
  3. מוסיפים את הביצים, חשוב לערבב בין ביצה לביצה.
  4. מוסיפים את הקמח מצה והסוכר וממשיכים לערבב עד קבלת קבלת מרקם אחיד.
  5. קורצים עיגולים ומניחים בתבנית חסינת חום מרופדת בנייר אופיה.
  6.  אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ15-20 דקות עד שקיסם נכנס לעוגייה ויוצא בקלות עם מעט פירורים.
  7. מפזרים אבקת סוכר לקישוט.