לחם כוסמין מלא עם בצל ושום

לחם כוסמין מלא עם בצל ושום מתכון לשבועות

לחם כוסמין מלא עם בצל ושום

בריא וגם טעים להפליא , קריספי מבחוץ, רך ונימוח מבפנים.

בכל ביס תמצאו מילוי עדין של בצל ושום שטוגנו בשמן זית ונותנים טעם משגע ללחם הזה.

מי שרוצה באמת להשקיע כדי לקנות קמח כוסמין כדי להרוויח את הבריאות של לחם כוסמין אך ניתן לעשות זאת גם עם קמח לבן.

לחם כוסמין מלא

מצרכים לשני כיכרות:

  • חצי ק"ג קמח כוסמין (אפשר גם קמח לבן)
  • כף שמרים
  • כף סוכר
  • חצי כף מלח
  • 1/3 כוס שמן קנולה
  • 2 כוסות מים חמימים
  • 2 בצלים קצוצים גס
  • 1/3 כוס שמן זית
  • 6 שיני שום כתוש

אופן ההכנה:

  1. בקערת המיקסר מניחים את המצורים היבשים – קמח, שמרים, סוכר, מלח ומערבבים היטב באמצעות כף.
  2. מוסיפים את השמן והמים ולשים עם וו לישה עד קבלת בצק  אחיד וחלק.
  3. כאשר הבצק אחיד מכסים את קערת המיקסר במגבת ומתפיחים כ20 דקות.
  4. לשים שוב כ2 דקות.
  5. מכסים שוב ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו, בערך כ40 דקות.
  6. בינתיים במחבת רחבה מטגנים את הבצל עם כף שמן זית (שומרים את שאר שמן הזית לסוף) עד שהבצל משחים.
  7. מוסיפים את השום, מטגנים דקה אחת ומכבים את האש.
  8. על משטח מקומח חוצים את הבצק לשתי חתיכות ומרדדים כל חתיכה.
  9. מניחים כמות נדיבה של בצל במרכז הבצק וסוגרים את הבצק לצורת כיכר לחם.
  10. עושים חתכים לאורך הצד העליון הבצק (ראו תמונה).
  11. מניחים בצל לאורך כיכר הלחם ובוזקים שמן זית בנדיבות.
  12. אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ30 דקות.
  13. מוציאים, מצננים, מגישים.
  14. בתאבון.
פשטידת תפוחי אדמה

פשטידת גבינות ותפוחי אדמה מתכון לשבועות

פשטידת גבינות ותפוחי אדמה רכה ונימוחה במיוחד שמתאימה לאווירת חג השבועות, אופן ההכנה קל ומהיר ואכן שווה את המאמץ.

חג לבן ושמח לכולנו.

מוגש באהבה

פשטידת גבינות ותפוחי אדמה

 

מצרכים:

  • תבנית עגולה בקוטר 26
  • 4 תפוחי אדמה קלופים, שטופים וחתוכים לפרוסות
  • 5 תפוחי אדמה מגורדים במגרדת
  • בצל חתוך לפרוסות
  • 2 ביצים
  • 3 כפות שמן
  • 2 כפות קוטג'
  • 2 כוסות קמח מנופה
  • מלח
  • פלפל

potato-165648_1920

אופן ההכנה:

  1. מניחים נייר אפיה על תבנית עגולה בקוטר 26.
  2. מניחים את פרוסות תפוחי אדמה באופן שווה בתבנית ויוצרים תחתית לפשטידה.
  3. בקערה עמוקה מערבבים את הקמח, התבלינים והביצים.
  4. מוסיפים את הגבינה ואת תפוחי אדמה המגורדים לקערה.
  5. מעבירים את התערובת שבקערה לתבנית עם תפוחי האדמה.
  6. מכסים בנייר כסף את התבנית ואופים ל-25 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
  7. מוציאים מהתנור, לא מורידים את המכסה ומצננים כ-10 דקות.
  8. מניחים צלחת על התבנית והופכים את התבנית בזהירות.
  9. דופקים בעדינות על התבנית עם כוס זכוכית.
  10.  מוציאים את הפשטידה מהתבנית ומגישים.
פסטה פנה ברוטב יין לבן ופטריות

פסטה פנה ברוטב יין לבן ופטריות מתכון לשבועות

פסטה פנה ברוטב יין לבן ופטריות, זאת עם החור באמצע, ברוטב של יין לבן ופטריות.

מתכון מהמטבח האיטלקי שמתאים לרוח חג השבועות הבא עלינו לטובה.

אין לזלזל בגבינת המוצרלה שמגורדת מעל הפסטה, היא נותנת טעם רב וניחוח איטלקי למנה.

מוגש באהבה.

פסטה פנה ברוטב יין לבן ופטריות

מצרכים:

  • חבילת פסטה פנה (500 גרם)
  • 2 ליטר מים רתוחים
  • לרוטב:
  • סלסלת פטריות שמפניון
  • 2 כפות שמן זית
  • 50 גרם חמאה
  • בצל קצוץ דק
  • 4 שיני שום
  • כוס יין לבן
  • מלח
  • פלפל לבן גרוס
  • כפית שטוחה של אורגנו יבש
  • קורט אגוז מוסקט
  • 30 גרם גבינת מוצרלה מגורדת

אופן ההכנה:

  1. מבשלים את הפסטה במים הרתוחים עד שהיא רכה, שוטפים מסננים ומניחים בצד.
  2. בסיר עמוק מטגנים את הבצל והפטריות בחמאה עד שקיפות.
  3. מוסיפים את השום ומטגנים כדקה נוספת.
  4. מוסיפים את השמן זית ומטגנים כ2 דקות נוספות.
  5. מוסיפים את היין הלבן והתבלינים ומערבבים היטב.
  6. מביאים לרתיחה את היין, מורידים לאש קטנה ומבשלים כ5 דקות בערך. עד צמצום היין.
  7. מורידים מהאש, מעבירים את הפסטה לסיר הרוטב ומערבבים היטב.
  8. מעבירים לצחת הגשה את הפסטה ומוסיפים גבינה מגורדת לקישוט.
עוגת שכבות קלועה במילוי שוקולד נוטלה

עוגת שכבות קלועה במילוי שוקולד נוטלה מתכון לשבועות

עוגת שכבות קלועה במילוי שוקולד נוטלה להיט שרץ ברשת.

היופי בעוגה הזאת שכמעט תמיד יש בבית את כל המצרכים ואין צורך לערוך קנייה במיוחד לאפיית העוגה.

מצורף סרטון הסברה, עקבו אחר הסרטון בקפידה ותצא לכם עוגה מקסימה לשולחן חג השבועות.

עוגת שכבות קלועה במילוי שוקולד נוטלה

מצרכים:

  • 300 מ"ל חלב פושר
  • 8 גרם שמרים
  • כף סוכר
  • 450 גרם קמח לבן
  • 70 גרם אבקת סוכר
  • קורט מלח
  • שני חלמונים
  • 2 כפות חמאה מומסת (50 גרם)
  • חבילת שוקולד נוטלה

שוקולד נוטלה

אופן ההכנה:

  1. מערבבים את השמרים עם הסוכר והחלב ומניחים בצד לרבע שעה לפחות.
  2. בקערה עמוקה מניחים את כל המצרכים היבשים ומערבבים היטב.
  3. מוסיפים את החלמונים, החמאה המומסת ותערובת החלב הפושר ומערבבים באמצעות מזלג עד קבלת מרקם אחיד.
  4. לשים עם הידיים כ-7 דקות עד קבלת מרקם חלק ואוורירי.
  5. מכסים את הקערה בניילון נצמד או מגבת ומתפיחים כ-45 דקות.
  6. לשים מעט את הבצק וקורצים 4 חתיכות שוות.
  7. על משטח מקומח לשים כל חתיכה בנפרד.
  8. על כל חתיכה מניחים צלחת או תבנית עגולה של עוגה ויוצרים סימון על הבצק, חשוב מאוד לא לחתוך אותו בקווי הצלחת. (ראו סרטון)
  9. מעבירים לקערה את השוקולד נוטלה ומחממים במיקרו כ-15 שניות
  10. מורחים את השוקולד נוטלה בתוך קווי הסימון שביצענו קודם לכן.
  11. כאשר מסיימים את תהליך המריחה על בצק אחד עושים זאת שוב על שאר חתיכות הבצק ומשאירים חתיכה אחת ללא שוקולד.
  12. מניחים בזהירות את חתיכות הבצק אחת על השנייה כאשר החתיכה שללא שוקולד היא העליונה.
  13. חותכים לפי סימון הצלחת.
  14. מניחים כוס במרכז הבצק ומתחילים לחתוך את הבצק מקו סימון הכוס לרבעים.
  15. לאחר מכן בכל רבע שנוצר חותכים שני חיתוכים נוספים כך שנוצר רצועות שוות.
  16. מסובבים כל רצועה כלפי חוץ (ראו סרטון)
  17. אופים כ20 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
  18. מגישים למרכז השולחן.

עוגת שכבות קלועה במילוי שוקולד נוטלה: צפו בסרטון

פשטידת ירק מוקרמת בתנור

פשטידת ירק ועגבניות שרי מוקרמת בתנור מתכון לשבועות

פשטידת ירק ועגבניות שרי מוקרמת בתנור : היתרון של הפשטידה (קיש: בצרפתית) הוא בקלילות, הן של ההכנה והן בהרגשה שלאחר הסעודה, וכשמוסיפים לזה את הגבינות, אנחנו מקבלים ארוחה מזינה, אך בעיקר מאוד משביעה.

אני באופן אישי מאוד אוהב את המתכון הזה, כי הילדים חושבים שזו פיצה ואוכלים את כל המגש 🙂 

פשטידת ירק ועגבניות שרי מוקרמת בתנור

מצרכים:

  • 5 עגבניות שרי חתוכות לחצי.
  • בצל גדול קצוץ דק.
  • 4 שיני שום כתוש.
  • 1 כף שמן.
  • 3 קישואים מגורדים בפומפיה.
  • 3 גזרים מגורדים בפומפיה.
  • אפונה מחבילת שימורים מסוננת ושטופה.
  • 4 גבעולי בצל ירוק.
  • צרור כוסברה קצוצה דק.
  • 4 ביצים.
  • 3 כפות קמח.
  • כף פירורי לחם.
  • 100 גרם גבינה צהובה/מוצרלה מגורדת.
  • 50 גרם גבינה בולגרית מפוררת.
  • מלח פלפל.

אופן ההכנה:

  1. מטגנים את הבצל בשמן עד שקיפות.
  2. מייבשים היטב את הקישואים והגזר בנייר סופג.
  3. מוסיפים את קישואים והגזר לבצל ומטגנים עד שהבצל משחים.
  4. מוסיפים את השום ומטגנים כדקה.
  5. מורידים את הירקות המטוגנים לתבנית חסינת חום.
  6. מורידים את שאר הירקות לתבנית.
  7. מערבבים את הביצים עם פירורי הלחם והקמח ומפזרים בתבנית.
  8. מערבבים היטב את כל הירקות שבתבנית ביחד עם הקמח והביצים.
  9. אופים כרבע שעה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
  10. מוציאים מהתנור מפזרים את הגבינות ואופים כרבע שעה נוספת.
  11. מגישים בתאבון.
Delicious creme caramel dessert

קינוח קרם ברולה מתכון לשבועות

קינוח קרם ברולה


מתכון מאת: מאור גנון | זמן הכנה: 1:30 שעות | רמת קושי: קל | כמות: תבנית אישית


קינוח קרם ברולה : מוגש לפניכם מתכון לקרם ברולה, קרם השמנת המפורסם שמוגש בכל מסעדה שמכבדת את עצמה.

חלקנו מפחדים וחושבים שמאוד מסובך להכין את הקינוח הזה מכיוון שהוא טעים בצורה בלתי רגילה  אך האמת היא שבעשר דקות של עבודה ודיוק אפשר להעמיד קרם ברולה שלא נופל משום מסעדה.

מוגש לפניכם הסבר מילולי וסרטון הסברה להכנת הקרם ברולה, נא עקבו אחרי השלבים, אל תחסירו דבר ויצא לכם קרם ברולה מושלם.

מוגש באהבה.

מצרכים:

  • 4 כוסות שמנת מתוקה להקצפה 38% שומן
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • חצי כוס סוכר לבן (100 גרם)
  • 6 חלמונים

לציפוי:

  • 100 גרם סוכר לבן

אופן ההכנה:

  1. בסיר עמוק מביאים לרתיחה את השמנת עם התמצית וניל.
  2. בינתיים מקציפים את הסוכר עם החלמונים עד קבלת קרם אחיד.
  3. כאשר השמנת רותחת מערבבים בזהירות רבה את השמנת עם הביצים, חשוב להערבב כל פעם קצת משמנת תוך כדי ערבוב מהיר (ראו בסרטון ההסברה).
  4. מורידים את כל הקצף שנוצר מעל התערובת.
  5. מניחים כלים אישים חסינים מחום בתבנית עם מים, חשוב מאוד שהמים לא יכנסו לקרם כי הקרם ישבר.
  6. מוזגים את התערובת לכלי ההגשה.
  7. אופים כ-45 דקות בתנור שחומם ל-160 מעלות.
  8. מכסים ומקררים כשעתיים לפחות.
  9. מוציאים מהמקרר ומפזרים סוכר.
  10. שורפים את הסוכר בברנר עד שהוא משחים
  11. מגישים.