סטייק סלמון אפוי בתנור ברוטב פיקנטי

סטייק סלמון אפוי בתנור ברוטב פיקנטי |מתכון מאת: מאור גנון | זמן הכנה: שעה | רמת קושי: קל | כמות: 6 סועדים

סטייק סלמון אפוי בתנור ברוטב פיקנטי

סטייק סלמון אפוי בתנור ברוטב פיקנטי, מתכון מיוחד לשולחן השבת, מורכב ממצרכים בסיסיים, פשוט להכניס את המצרכים לתבנית ולאפות בתנור, הכי קל ופשוט להכנה. החריפות היא בינונית ומעלה ולכן מי שלא מתחבר לחריף יכול להכין את המתכון עם פחות פלפל או אפילו ללא הפלפל. מוגש באהבה.  

מצרכים:

6-8 פרוסות של סטייק סלמון טרי

צרור כוסברה קצוצה

מיץ מחצי לימון

3 פלפל סודנייה אדום/שאטה יבש (שלם)

3 שיני שום קצוצות

1/2 כוס שמן קנולה

כף פפריקה מתוקה

1/2 כפית כמון

1/2 כפית כורכום

מלח

 

אופן ההכנה:

  1. מניחים את פרוסות הסלמון בתבנית חסינת חום.
  2. מוסיפים לתבנית את הפלפלים, השום והכוסברה.
  3. מערבבים את כל שאר המצרכים בקערה עמוקה.
  4. יוצקים את הרוטב מעל הסלמון ומערבבים היטב עם הידיים.
  5. מכסים את התבנית בנייר כסף.
  6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ25 דקות.
  7. מורידים את המכסה ולאחר מכן אופים כ115 דקות נוספות.
  8. מוציאים מהתנור ומגישים.

תהנו.

 

פלאפל אפונה של ליאת קאדר

פלאפל אפונה של ליאת קאדר | זמן הכנה: חצי שעה | רמת קושי: קל | כמות: 14-16 כדורים

פלאפל אפונה של ליאת קאדר,

פלאפל אפונה של ליאת קאדר, מתכון משגע לכל המשפחה, כדורי פלאפל פריכים מאפונה רכה, אפויים או מטוגנים בתוך פיתה מלאה סלטים וכמובן שאי אפשר בלי המון טחינה שנוזלת מהצד, אחד המתכונים של ליאת ששברו את הרשת עכשיו מוגש לפניכם אז שוב תודה לליאת היקרה.  מוגש באהבה.

פלאפל אפונה של ליאת קאדר,

מצרכים:

  • 2 כוסות אפונה ירוקה מבושלת (ממליצה על אפונה של סנפרוסט)
  • 4 שיני שום
  • 1 בצל
  • צרור פטרוזיליה ירוקה
  • 2 כפות שבבי בצל יבש/מטוגן
  • 4-5 כפות קמח חומוס (כוס חומוס קלוי טחון במג'ימיקס עד שהוא הופך אבקה)
  • מעט גרגירי כוסברה
  • 1/2כפית כמון,
  • 1/2 כפית כורכום
  • מעט כורכום, פלפל מקאלף (שחור)
  • מלח
  • כוס שומשום

פלאפל אפונה של ליאת קאדר,

אופן ההכנה:

  1. בקערת המג'ימיקס טוחנים בסכין בפומפייה את הבצל והשום בצל ושום.
  2. מחליפים לסכין רגילה של המגימיקס, מוסיפים את שאר המצרכים וטוחנים עד ליצירת עיסה חלקה ואחידה.
  3. יוצרים כדורים, מגלגלים בשומשום ואופים תבנור שחומם מראש ל180 מכלות כ25 דקות או מטגנים בשמן עמוק.
  4. מעבירים לצלחת עם נייר סופג, מכניסים לתוך פיתה עם סלטים וטחינה ומגישים.
  5. תהנו.

 

עוגיות חמאה למשלוחי המנות

עוגיות חמאה למשלוחי המנות| מתכון מאת: מאור גנון| זמן הכנה: שעה (כולל קירור הבצק) | רמת קושי: קל | כמות:20 עוגיות

עוגיות חמאה למשלוחי המנות

עוגיות חמאה למשלוחי המנות, כמה כיף שהגיע חג הפורים ועמו המנהג המדהים של משלוחי המנות, כהרגלנו מידי שנה אנחנו משקיעים בכל משלוח ומעדיפים לא לקנות משלוח מוכן, השנה עוגיות החמאה יהיו חלק בלתי נפרד ממשלוח המנות לצד אוזני המן ובקבוק יין. החיוך של מקבליי המשלוח הוא הדלק שנותן כוח להכין עשרות משלוחים עם מאות עוגיות, פשוט כיף, חג שמח. מוגש באהבה.

מצרכים:

  • 3 כוסות קמח לבן מנופה
  • 1/3 כוס סוכר
  • 200 גר' חמאה רכה חתוכה לקוביות
  • 1 ביצה
  • כפית תמצית וניל
  • סוכריות צבעוניות

אופן ההכנה:

  1. בקערת המיקסר מערבבים את כל המצרכים עד קבלת בצק אחיד.
  2. מכסים את הבצק בניילון נצמד.
  3. מכניסים את הבצק למקרר לשעה (*חשוב מאוד – על מנת שהחמאה תתקשה)
  4. מוציאים מהמקרר, מרדדים וקורצים באיזה צורה שרוצים.
  5. מעבירים את העוגיות בזהירות לתבנית חסינת חום מרופדת בנייר אפייה.
  6. מקשטים בסוכריות צבעוניות.
  7. אופים בתנור שחומם מראש ל160 מעלות כ 12 דקות.
  8. מצננים ואורזים במשלוחי המנות.

קציצות ירק וחזה עוף אפויות בתנור

קציצות ירק וחזה עוף אפויות בתנור| מתכון מאת: רוחמה כהן | זמן הכנה: 40 דקות | רמת קושי: קל | כמות:14 קציצות

קציצות ירק וחזה עוף אפויות בתנור

קציצות ירק וחזה עוף אפויות בתנור, מתכון של רוחמה כהן מנהלת קבוצת הפייסבוק – "רוחי תנוחי במבטח". מתכון בריא של קציצות אפויות (ולא מטוגנות) שמשלב ירקות נהדרים עם בשר טרי של חזה עוף. מומלץ להכניס את המתכון הזה כחלק מהתפריט היומי לתזונה בריאה יותר. מוגש באהבה.

קציצות ירק וחזה עוף אפויות בתנור

מצרכים:

  • 5 תפו"א בינונים מבושלים
  • 3 בצל ירוק קצוץ
  • 3 גבעולי סלרי
  • 1/4 צרור פתרוזיליה
  • 300 גרם של חזה עוף קצוץ
  • 1 כפית כורכום
  • 1 כף פפריקה
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כפית מרק עוף
  • 2 כפות קמח
  • 5-6 ביצים

אופן ההכנה:

  1.  מגרדים בפומפייה את תפוחי האדמה לקערה.
  2. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערביים היטב היטב עד קבלת תערובת בלילה סמיכה.
  3.  מרפדים תבנית בנייר אפייה ומרססים בתרסיס שמן.
  4. לוקחים כף מהתערובת ומסדרים קציצות בתבנית.
  5.  מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
  6. לאחר 20 דקות נהפוך את הקציצות ונאפה עוד כ-10 דקות
דג סלמון

דג סלמון בקראסט אגוזי מלך ופיסטוק | ישראל קרויזר

דג סלמון בקראסט אגוזי מלך ופיסטוק | מתכון מאת: ישראל קרויזר זמן הכנה: חצי שעה | רמת קושי: קל | כמות: 4 סועדים

דג סלמון בקראסט אגוזי מלך ופיסטוק, מתכון מרשים במיוחד מאת ישראל קרויזר, פילה סלמון טרי אפוי בתנור, עם ציפוי קריספי ונעים של אגוזי מלך ופיסטוק, התוצאה פשוט מדהימה ביופייה אך לא רק אלה גם בטעם המיוחד. מוגש באהבה.

דג סלמון בקראסט אגוזי מלך ופיסטוק

מצרכים:

  • 4 מנות פילה סלמון
  • מיץ מחצי לימון
  • חצי כוס אגוזי מלך קצוצים גס
  • חצי כוס פיסטוק קצוץ גס
  • חופן פטרוזיליה קצוצה דק דק
  • 2 כפות סילאן
  • 2 כפות שמן זית
  • שן שום 1
  • מעט מלח ופלפל

אופן ההכנה:

  1. משרים את הדגים במיץ לימון לכמה דקות .
  2. שוטפים את הדגים
  3. מערבבים בקערה קטנה או כוס שמן זית ,סילאן שן שום קצוצה (לא כתושה) מלח ופלפל.
  4. מורחים את תערובת הסילאן בשכבה דקה על הדגים
  5. מעל מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה יחד עם האגוזים הקצוצים.
  6. אופים ב180 מעלות עד שמוכן ( כרבע שעה).
    בתיאבון.

לזניה ברוטב בשמל ופטריות מוקרמת

לזניה ברוטב בשמל ופטריות מוקרמת | מתכון מאת: מאור גנון | זמן הכנה: 45 דקות | רמת קושי: קל 


לזניה ברוטב בשמל ופטריות מוקרמת

לזניה ברוטב בשמל ופטריות מוקרמת, מתכון שפשוט כיף להכין וכמובן שגם לאכול, לזניה במילוי גבינות ופטריות עם רוטב בשמל קלאסי מוקרמת בגבינת מוצרלה, אומנם המתכון עתיר קלוריות אבל מותר לכם לפנק את עצמכם מידי פעם. מוגש באהבה ענקית.

מצרכים:

  • חפיסת עלי לזניה (500 גרם)

לרוטב בשמל:

  1. 50 גרם חמאה
  2. 3 כוסות חלב
  3. כף גדושה של קמח מנופה
  4. מלח
  5. פלפל

מצרכים למילוי:

  • 2 בצלים קצוצים
  • 5 שיני שום כתוש
  • 50 גרם חמאה
  • כף שמן זית
  • חפיסת פטריות שמפניון
  • 2 חפיסות של קוטג'
  • 2 ביצים
  • חפיסה של גבינה לבנה
  • מלח
  • פלפל

להקרמה:

  • 200 גרם גבינת מוצרלה/צהובה מגורדת

אופן ההכנה:

  1. תחילה מטגנים את הבצל, השום והפטריות של המילוי בשמן זית וחמאה עד שהבצל שקוף.
  2. מערבבים את כל מצרכי המילוי (ביחד עם הבצל והפטריות המטוגנות) בקערה ומניחים בצד.
  3. מכינים הרוטב –
  4. ממסים את החמאה בסיר רחב, מוסיפים את חלב ומביאים לרתיחה.
  5. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שאין גושים.
  6. מעבירים את הרוטב לכלי רחב.
  7. טובלים את עלי הלזניה ברוטב הרותח ל3 דקות עד שהן הופכים רכים מעט בכל פעם שני עלים (לא יותר).
  8. בתבנית חסינת חום מניחים שכבה ראשונה של עלי לזניה ויוצקים מעליהם כף רוטב.
  9. מניחים שכבה מהמילוי באופן אחיד.
  10. מוסיפים שכבה של עלי לזניה לאחר שטבלו ברוטב הבשמל ושוב מוסיפים מילוי.
  11. מכסים בשכבת עלי לזניה אחרונה יוצקים את שארית הרוטב ומפזרים גבינת מוצרלה/צהובה.
  12. מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות ל35 דקות.
  13. בתאבון.