המבורגר אריזונה

המבורגר אריזונה | מתכון מאת: מאור גנון | זמן הכנה: חצי שעה  | רמת קושי: קל | כמות: 8 סועדים

המבורגר אריזונה

המבורגר אריזונה, המבורגר אמריקאי מושלם. הסוד הוא בלישת הבשר, יש ללוש את הבשר לאורך זמן רב ביחד עם שומן אווז או כבש, הלישה מחדירה לתוך לבשר את טעם השומן ונותנת לו מרקם טעם נהדר. במתכון זה אנו נאפה את הקציצות ולאחר מכן צורבים אותן על מחבת רותחת. 

מצרכים:

  • 1 ק"ג בשר טחון (מספר 2)
  • 100 גרם שומן כבש/אווז
  • כף שמן
  • מלח

לסנדוויץ':

  • לחמניות המבורגר
  • כף שמן זית
  • מיונז
  • קטשופ
  • פלפל ירוק קצוץ
  • עגבניות חתוכות לקוביות.

מצרכים לסלט כרוב:

  • 1/2 כרוב לבן קצוץ דק
  • מיץ מחצי לימון
  • מלח

אופן ההכנה:

  1. מניחים את מרכיבי ההמבורגר בקערה.
  2. לשים את הבשר עם הידיים ל5 דקות נוספות, עבודה עם הידיים תיתן מרקם נהדר לקציצה.
  3. יוצרים קציצות בגודל בינוני ומניחים בתבנית חסינת חום.
  4. אופים את הקציצות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ25 דקות, לאחר מכן מעבירים את הקציצות למחבת רותחת וצורבים כ2 דקות נוספות מכל כיוון.
  5. מניחים את הלחמניות בתבנית חסינת חום, יוצקים שמן זית מעליהן ואופים בתנור שחומם מראש ל10 דקות.
  6. מערבבים את מצרכי סלט הכרוב בקערה ומניחים בצד.
  7. מתחיל בהכנת הסנדוויץ'-
  8. מורחים מיונז על הלחמנייה השטוחה, מוסיפים קוביות עגבניות וסלט כרוב, מניחים את הפלפל הירוק ועליו את ההמבורגר, יוצקים בנדיבות קטשופ.
  9. מכסים עם הלחמנייה העגולה.
  10. מגישים לצד צ'יפס רותח.
  11. תבלו.

 

bun-507229_1920

לחמניות פריכות כשרות לפסח

לחמניות פריכות כשרות לפסח

לחמניות פריכות כשרות לפסח, מקמח מצה פריכה וטעימה, מתכון לאלה שלא יכולים לשרוד שבוע בלי חמץ או שפשוט לא יכולים לאכול דג חריף או מטבוחה בלי לחם.

מוגש באהבה.

כמות ל – 25 לחמניות

מצרכים:

3 כוסות של קמח מצה
2 כוסות מים פושרים
1/4 כוס שמן קנולה
50 גרם חמאה
6 ביצים
1 כפית מלח
2 כפות סוכר
 לחמניות פריכות כשרות לפסח בצק מקח מצה

אופן ההכנה:

1. בסיר עמוק ממסים את החמאה.
2. מוסיפים את המים, השמן, הסוכר והמלח ומביאים לרתיחה.
3. מכבים את האש, מוסיפים את הקמח מצה ומערבבים היטב עד קבלת תערובת אחידה.
4. מצננים.
5. מוסיפים ביצה, מערבבים היטב וכך חוזרים על הפעולה עם כל הביצים.
6. מצננים כחצי שעה.
7. עם ידיים רטובות קורצים עיגולים ומניחים בתבנית חסינת חום מרופדת בנייר אפיה.
8. אופים בתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות כחצי שעה.
9. מכבים את התנור ומשאירים את הלחמניות בתנור כ – 10 דקות נוספות.
 חג שמח ובתאבון.