מאפינס נוטלה עם שבבי שוקולד

מאפינס נוטלה עם שבבי שוקולד |מתכון מאת: מאור גנון | זמן הכנה: חצי שעה | רמת קושי: קל | כמות:10-12 מאפינס

מאפינס נוטלה עם שבבי שוקולד

מאפינס נוטלה עם שבבי שוקולד, מאפינס רכים עם שבבי שוקולד חלב נימוחים וטעימים. הכי כיף להתחיל את היום עם העוגייה הנפלאה הזאת. העיקרון של ההכנה הוא פשוט, תחילה מערבבים את כלל המצרכים הרטובים, לאחר מכן את היבשים ובסוף שולחים לתנור לאפייה, שלוש פעולות שיוצרות מאפינס מושלם. מוגש באהבה. 

 

מצרכים:

  • 2 כוסות קמח לבן מנופה
  • 3/4 כוס סוכר לבן
  • 2 כפות אבקת קקאו
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • 1 ביצה
  • 1 ו1/4 כוס חלב
  • 50 גרם חמאה מומסת
  • קורט מלח
  • 3 כפות של ממרח נוטלה/שחר
  • 150 גרם שוקולד חלב/מריר שבור גס

הוראות הכנה

  1. מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים – קמח, סוכר, קקאו, אבקת אפייה ומלח.
  2. מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים עד קבלת תערובת אחידה ללא גושים.
  3. מניחים עטרות נייר (קערת הנייר של המאפינס) בשקע של תבניות המאפינס
  4. מעבירים את התערובת לתבנית המאפינס (ממלאים עד לשלושת רבעי כל שקע), ואופים כ-20 דקות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות. עד שקיסם הננעץ במאפין יוצא עם פירורים לחים עליו.
  5. יש לתת דגש לא לאפות יתר על המידה דבר שייבש את המאפינס ויהרוס את טעמם המיוחד.
Depositphotos_11890592_original

מאפינס זעתר

מאפינס זעתר


מתכון מאת: מאור גנון | זמן הכנה: חצי שעה| רמת קושי: קל | כמות: 10 סועדים


מאפינס זעתר לאירוח מושלם, המאפינס על בסיס חלב שנותן להם רכות שאין כמוה עם טעם מחוספס של המון זעתר ושמן זית, מומלץ להשתמש בתבנית סיליקון כך שהמאפינס יוצאים שלמים והתבנית מתנקה בקלות.

מוגש באהבה ענקית.

מצרכים:

  • 2 כוסות קמח רגיל
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • 1 כפית זעתר יבש
  • 1 כוס חלב
  • 1 ביצה
  • 1 בצל קצוץ דק
  • 4 כפות שמן זית
  • מלח
  • פלפל

לציפוי:

  • 2 כפות זעתר יבש
  • 1 כף מיץ לימון
  • 3 כפות שמן זית
  • חצי כוס שומשום

 

אופן ההכנה:

  1. בקערה מערבבים את הבצל הקצוץ ביחד עם כל החומרים הרטובים: חלב, ביצה ושמן זית. מערבבים היטב.
  2. בקערה נפרדת שמים את כל החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, זעתר, שומשום מלח ופלפל שחור.
  3. מערבבים היטב, יוצרים גומה באמצע התערובת ויוצקים לתוכה את התערובת הרטובה.
  4. מערבבים בעדינות עד קבלת תערובת אחידה.
  5. מעבירים את התערובת לתבניות מאפינס (עדיף מסילקון)
  6. בקערה מערבבים את כל מצרכי הציפוי.
  7. בעזרת מברשת מורחים מעל כל מאפין את הציפוי.
  8.  מכניסים לתנור שחומם מראש ל175 מעלות ואופים כרבע שעה.
  9. בודקים באמצעות קיסם – מכניסים קיסם לתוך המאפינס, אם הוא יוצא יבש המאפה מוכן.
  10. בתאבון.
muffin-824127_1920

מאפינס שוקולד צ'יפס כשר לפסח

מאפינס שוקולד צ'יפס כשר לפסח

מאפינס שוקולד צ'יפס כשר לפסח: המחשבה על אופן הבישול ועל המחסור במצרכים בחג הפסח מלווים אותי במשך כל החג, וזה גורם לי לשים לב, שגם באפייה האילוץ מחייב אותי להשתמש בחומרי גלם טובים. 

גם במאפינס הבאים, נטולי הקמח, המקרה נכון. את המאפינס הללו מכינים מכמה חומרי גלם בסיסיים וטובים, ובסוף מתקבלים מאפינס סופר שוקולדים שניתן להגיש אותם בגל ביס, וההכנה פשוטה ביותר.

מצרכים:

2 ביצים בגודל L

1/4 כוס שמן

1/2 כוס סוכר לבן

1 כף קקאו

1 כף שוקולית (אבקה)

1 כף שוקולד נוטלה (כשר לפסח לאוכלי חלב נכרי)

1/3 כוס מיץ תפוזים

1 כפית תמצית וניל

1/2 כוס קמח תופח לפסח של אוסם

1 כוס שבבי שוקולד צ'יפס

1 כפית אבקת אפייה

מאפינס שוקולד צ'יפס כשר לפסח

אופן ההכנה:

  1. בקערת המיקסר טורפים את הביצים עם הסוכר.
  2. מוסיפים שמן, מיץ תפוזים ואת הנוטלה.
  3. מערבבים את המצרכים היבשים בקערה נפרדת.
  4. לערבב בנפרד את המצרכים היבשים ולהוסיף לתערובת.
  5. מוסיפים את התמצית וניל והשוקולד צ'יפס.
  6. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  7. יוצקים לתוך תבניות מאפינס.
  8. אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ25 דקות.
  9. מוציאים, מצננים מעט ומגישים