פסטה ברוטב פסטו עגבניות

פסטה ברוטב פסטו עגבניות | מתכון מאת: מאור גנון | זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | כמות:4 סועדים

פסטה ברוטב פסטו עגבניות

פסטה ברוטב פסטו עגבניות, פסטה ברוטב איטלקי בדיוק כמו שאני אוהב, טעמים חזקים של שום ובזיליקום מתערבבים עם טעם עדין ומתוק של על עגבניות שרי. פשוט מתכון מנצח. מוגש באהבה.

מצרכים:

  • 500 גרם פסטה (איזו שתבחרו)
  • חופן בזיליקום קצוץ
  • חופך כוסברה קצוצה
  • 4 שיני שום
  • חצי כוס צנוברים
  • 2 כפות שמן זית
  • בצל קצוץ
  • חצי כוס מים
  • עגבניות שרי חצויות
  • מלח
  • פלפל שחור

 

אופן ההכנה:

  1. מבשלים את הפסטה במים רותחים עד שהיא רכה, מסננים ומניחים בצד.
  2. בינתיים מכינים את הרוטב:
  3. במעבד מזון רגיל או מוט טוחנים את הבזיליקום ביחד עם הכוסברה, השמן זית, הצנוברים והשום עד קבלת מרקם אחיד.
  4. במחבת רחבה מטגנים את הבצל עד שהוא הופך לזהוב.
  5. מוסיפים את העגבניות מבשלים מעט.
  6. מוסיפים את הרוטב פסטו שהכנו ואת חצי כוס המים ומביאים לרתיחה.
  7. מוזגים פסטה בנדיבות לצלחת ויוצקים מעל בנדיבות מרוטב הפסטו.
  8. מגישים לסועדים.

לשולחן החג תפוחי האדמה עם שום ורוזמרין

 


מתכון מאת: מאור גנון | זמן הכנה: 15 דקות (אפייה כשעה וחצי) | רמת קושי: קל | כמות: 6 סועדים


 לשולחן החג תפוחי האדמה עם שום ורוזמרין

לשולחן החג תפוחי האדמה עם שום ורוזמרין, אחד המתכונים האהובים עלי שללא ספק מקבל מקום של כבוד בשולחן החג, קל, מרשים ופשוט להכנה. *הסוד – להשאיר את הקליפה ולא להתבייש עם השמן זית. חג שמח, מוגש באהבה.

מצרכים:

  • 10-12 תפוחי אדמה בינוניים
  • 2 עלי רוזמרין
  • 5 שיני שום כתוש
  • חצי כוס שמן זית
  • מלח
  • פלפל גרוס

אופן ההכנה:

  1. שוטפים וחוצים את תפוחי האדמה.
  2. מעבירים את תפוחי האדמה (עם הקליפה) לתבנית חסינת חום.
  3. מערבבים את השום והשמן זית בקערה ויוצקים בנדיבות על תפוחי האדמה.
  4. מוסיפים את התימין.
  5. מכסים את תפוחי האדמה במכסה או בנייר אלומיניום.
  6. אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ40 דקות.
  7. מורידים את המכסה ואופים כ20 דקות נוספות עד שתפוחי האדמה שחומים ויפים.
כבש

מתכון לשבת שוק טלה אפוי בתנור

מתכון לשבת שוק טלה אפוי בתנור


מתכון גולשים: אילנה בוארון זמן הכנה: 2:45 שעות | רמת קושי: בינוני | כמות: 4 סועדים


מתכון של חברה שלנו אילנה בוארון לשוק טלה אפוי בתנור עם רוזמרין ושום, האפייה הארוכה משלבת בין טעמי השום והשמן זית לטעם הבשר כבש שאין שני לו, פשוט רך ונימוח.

מתכון מצוין לקראת שולחן השבת או לחגי ישראל, מומלץ בחום.

*טיפ – יש לאפות את הטלה כשהוא מכוסה בנייר כסף היטב, חשוב לבדוק שאן פתחי אוויר כך הבשר יתרכך היטב.

בתאבון.

לשבת כבש אפוי בתנור

מצרכים:

  • שוק טלה
  • ראש שום שלם
  • 8 שיני שום שלמות וקלופות
  • 2 כפיות תימין יבש
  • 2 כפות שמן זית
  • 4 עלי רוזמרין יפים
  • מלח
  • פלפל שחור

אופן ההכנה:

  1. מניחים את שוק הטלה וראש השום על ריבוע גדול של נייר כסף
  2. חורצים בבשר חריצים ומכניסים לתוך כל חריץ שן שום.
  3. בוזקים שמן זית בנדיבות.
  4. מפזרים תבלינים על כל שטח הבשר ומעסים היטב.
  5. מכסים את השוק טלה בנייר הכסף.
  6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כשעתיים וחצי.
  7. מעבירים את השוק טלה לתבנית (אין צורך יותר בנייר הכסף).
  8. אופים כ-12 דקות מכל כיוון עד שהוא משחים היטב.
  9. מוציאים, חותכים לפרוסות ומגישים.
  10. בתאבון.
לחמניות רכות עם שום

לחמניות רכות עם שום זעתר ושמן זית

לחמניות רכות עם שום זעתר ושמן זית

מתכוני גולשים: אושרת שירום.

לחמניות רכות עם שום מהירות שמכינים ב-10 דקות, עד שלא טועמים לא מבינם על מה מדובר, קוראים להם לחמניות עננים בגלל הרכות הנהדרת שלהם, המתכון של אושרת שירום לחמניות שעשו לנו בית ספר.

מוגש באהבה.

לחמניות רכות עם שום

(צילום: אושרת שירום)

מצרכים:

  • 1 כוס מים פושרים
  • 1 כף סוכר
  • 3 כפות שמן
  • 1 כף שמרים
  • חצי כפית מלח
  • 3 כוסות קמח

לרוטב:

  1. שמן זית
  2. פטרוזיליה קצוצה
  3. 4 שיני שום
  4. זעתר

אופן ההכנה:

  1. מערבבים את המצרכים יחד עד להיווצרות הבצק
  2. לשים את הבצק ועושים צורות של כדור
  3. מסדרים יפה בתבנית ומחכים 5 דקות להתפחה
  4. מכניסים לתנור בטמפרטורה 180מעלות למשך 20 דקות
  5. מערבבים יחד את השמן זית, הפטרוזליה, הזעתר והשום בקערה נפרדת
  6. שופכים מעל הלחמניות כשהן מוכנות וחמות
  7. מחכים שיתקרר מעט ומגישים!
לחם כוסמין מלא עם בצל ושום

לחם כוסמין מלא עם בצל ושום מתכון לשבועות

לחם כוסמין מלא עם בצל ושום

בריא וגם טעים להפליא , קריספי מבחוץ, רך ונימוח מבפנים.

בכל ביס תמצאו מילוי עדין של בצל ושום שטוגנו בשמן זית ונותנים טעם משגע ללחם הזה.

מי שרוצה באמת להשקיע כדי לקנות קמח כוסמין כדי להרוויח את הבריאות של לחם כוסמין אך ניתן לעשות זאת גם עם קמח לבן.

לחם כוסמין מלא

מצרכים לשני כיכרות:

  • חצי ק"ג קמח כוסמין (אפשר גם קמח לבן)
  • כף שמרים
  • כף סוכר
  • חצי כף מלח
  • 1/3 כוס שמן קנולה
  • 2 כוסות מים חמימים
  • 2 בצלים קצוצים גס
  • 1/3 כוס שמן זית
  • 6 שיני שום כתוש

אופן ההכנה:

  1. בקערת המיקסר מניחים את המצורים היבשים – קמח, שמרים, סוכר, מלח ומערבבים היטב באמצעות כף.
  2. מוסיפים את השמן והמים ולשים עם וו לישה עד קבלת בצק  אחיד וחלק.
  3. כאשר הבצק אחיד מכסים את קערת המיקסר במגבת ומתפיחים כ20 דקות.
  4. לשים שוב כ2 דקות.
  5. מכסים שוב ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו, בערך כ40 דקות.
  6. בינתיים במחבת רחבה מטגנים את הבצל עם כף שמן זית (שומרים את שאר שמן הזית לסוף) עד שהבצל משחים.
  7. מוסיפים את השום, מטגנים דקה אחת ומכבים את האש.
  8. על משטח מקומח חוצים את הבצק לשתי חתיכות ומרדדים כל חתיכה.
  9. מניחים כמות נדיבה של בצל במרכז הבצק וסוגרים את הבצק לצורת כיכר לחם.
  10. עושים חתכים לאורך הצד העליון הבצק (ראו תמונה).
  11. מניחים בצל לאורך כיכר הלחם ובוזקים שמן זית בנדיבות.
  12. אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ30 דקות.
  13. מוציאים, מצננים, מגישים.
  14. בתאבון.
tomato-soup-482403_1920

מטבוחה סלט עגבניות חריף

מטבוחה סלט עגבניות חריף

מטבוחה סלט עגבניות חריף זיכרון ילדות – יום שישי בצהריים, הבית מתמלא ריחות של בישול, הסיר של המטבוחה מונח על רצפת המטבח ואין סיכוי שאני מתאפק עד הערב.

בשקט בשקט שאמא לא תראה אני ניגש אל הסיר מורח בזריזות חלת שבת קטנה בסלט הנפלא הזה ומחסל את החלה בשתי שניות.

חריפות, עם עסיסיות העגבניות שאין כמותה בסלט שעשוי ממצרכים כלכך בסיסיים, זה היופי – פשטות.

לפניכם מתכון להכנת מטבוחה פיקנטית שתשדרג לכם את שולחן השבת ותשאיר זכרון ילדות מתוק אצל ילדכם.

לימים התברר שאמא תמיד שמה לב אבל העלימה עין, כי מה לא עושים בשביל בן אוהב.

מוגש באהבה.

עגבניות, טריות חתוכות

עגבניות, טריות חתוכות

מצרכים:

1 קילו עגבניות קלופות, חתוכות לקוביות.

4 שיני שום קצוצות

1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק

3 כפות שמן

1 כף פפריקה מתוקה

1 כפית שטוחה של מלח

1/2 כפית כרכום

 

אופן ההכנה:

  1. בסיר עמוק על להבה בינונית מניחים את העגבניות, השום, הפלפל והשמן ומערבבים היטב.
  2. כאשר העגבניות רתוחות ומבעבעות מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומורידים לאש קטנה.
  3. מבשלים כשעה וחצי עד שהמטבוחה סמיכה.
  4. מצננים ומגישים קר לצד חלה של שבת.

בתאבון