שקשוקה ערמונים

שקשוקה ערמונים | מתכון מאת: מאור גנון | זמן הכנה: חצי שעה  | רמת קושי: קל | כמות: 8 סועדים

שקשוקה ערמונים

שקשוקה ערמונים, שקשוקה ברוטב עגבניות סמיך וערמונים קלויים, הטעם של הערמונים מוסיף ארומה נהדרת ומשהו מקורי לשקשוקה המוכרת והאהובה. הסוד הוא העגבניות: הרוטב מורכב רק מעגבניות טריות ללא רסק וללא תוספים כאלו ואחרים. חשוב לבחור עגבניות קשות ואדומות שייתנו טעם נהדר שיחמיא לביצה שבתוכן. מוגש באהבה.

שקשוקה ערמונים

מצרכים:

  • 6 ביצים
  • 8 עגבניות טריות מגורדות בפומפייה
  • 2 כפות שמן זית
  • בצל קצוץ
  • שקית ערמונים בוואקום.
  • 3 שיני שום כתוש
  • כוסברה קצוצה
  • כפית אבקת מרק עוף
  • כף פפריקה מתוקה/חריפה
  • כפית מלח

אופן ההכנה:

  1. מחממים שמן זית בסיר רחב/מחבת רחבה.
  2. מטגנים את בצל והערמונים עד שהבצל משחים.
  3. מוסיפים את העגבניות המגורדות למחבת ומביאים לרתיחה.
  4. מוסיפים את התבלינים והכוסברה ומערבבים היטב.
  5. יוצרים גומות ברוטב העגבניות באמצעות כף ובתוך כל גומה שוברים ביצה.\
  6. מורידים לאש נמוכה ומבשלים כ12 דקות עד שהביצים מוכנות.
  7. מורידים מהאש ומגישים
  8. תבלו.
מטבוחה שקשוקה, אם במקרה (ממש במקרה) היה נשאר מסלט המטבוחה המדהים של אימי בבוקר ראשון, כולנו ידענו שלצהריים נאכל שקשוקה, אבל לא סתם שקשוקה - שקשוקה מטבוחה,

שקשוקה מטבוחה מתכון מפתיע

מטבוחה שקשוקה


מתכון מאת: מאור גנון | זמן הכנה: 1:45 שעות | רמת קושי: קל | כמות: 6 סועדים 


מטבוחה שקשוקה, אם במקרה (ממש במקרה) היה נשאר מסלט המטבוחה המדהים של אימי בבוקר ראשון, כולנו ידענו שלצהריים נאכל שקשוקה, אבל לא סתם שקשוקה – שקשוקה מטבוחה, פעמים רבות מצאתי את עצמי מחביא חלק מהמטבוחה של יום שישי בפנים המקרר רק כדי שאמא תכין לי שקשוקה מטבוחה שבאה ביחד עם כיכר לחם לבן וטרי והמון אהבה. מוגש לפניכם מתכון בייתי מרגש שמבוסס על עיקרון שעליו גדלנו – לעולם לא זורקים אוכל אלה משרדגים אותו, מוגש באהבה ענקית.

למטבוחה:

  • 1 קילו עגבניות קלופות, חתוכות לקוביות.
  • 4 שיני שום קצוצות
  • 1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק
  • 3 כפות שמן
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1 כפית שטוחה של מלח
  • 1/2 כפית כרכום

לשקשוקה:

  • 6 ביצים
  • בצל קצוץ ומטוגן מראש
  • חצי כוס מים

אופן ההכנה:

  1. בסיר עמוק על להבה בינונית מניחים את העגבניות, השום, הפלפל והשמן ומערבבים היטב.
  2. כאשר העגבניות רתוחות ומבעבעות מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומורידים לאש קטנה.
  3. מבשלים כשעה וחצי עד שהמטבוחה סמיכה.
  4. מחלקים את תכולת הסיר לשניים:
  5. את החלק האחד מצננים ומגישים קר לצד חלה של שבת.
  6. ואת החלק השני מניחים במחבת רחבה.
  7. מוסיפים את הבצל המטוגן והמים ומערבבים בזהירות.
  8. עושים גומות במטבוחה ושוברים לתוך כל גומה ביצה.
  9. מבשלים על אש נמוכה כ10 דקות נוספות.
  10. מגישים לצד לחם טרי או חלה של שבת.

בתאבון

שקשוקה עם גבינות וירק

שקשוקה עם גבינות וירק מתכון לשבועות

שקשוקה עם גבינות וירק מתכון לשבועות: שקשוקה בריאות, מתכון מדהים שבאמת כדאי לנסות לא כל יום פוגשים בטעם טוב שבא ביחד עם בריאות ולא על חשבונה…
מוגש באהבה.

שקשוקה עם גבינות וירק

מצרכים:

  • 1/4 כוס שמן זית
  • 25 גרם חמאה
  • בצל קצוץ דק
  • 3 שיני שום כתושות
  • 2 בצלים ירוקים
  • 300 גרם תרד
  • קורט אגוז מוסקט טרי מגורר
  • 5 ביצים טריות
  • 100 גרם גבינה בולגרית
  • מלח
  • פלפל

אופן ההכנה:

  1. במחבת רחבה מטגנים את הבצל בחמאה עד שקיפות.
  2. מוסיפים את שמן הזית ומחממים את השמן.
  3. מוסיפים את שיני השום, מטגנים כדקה ולאחר מכן מוסיפים את הבצל ירוק והתרד.
  4. מערבבים ומטגנים כ2 דקות נוספות.
  5. מוסיפים את הביצים ומבשלים כ6-7 דקות עד שהביצים מתבשלות, דקה ליפני שמורידים מהאש מוסיפים את הגבינה הבולגרית.
  6. ממלחים ומפלפלים.
  7. מגישים למרכז השולחן עם לחם טרי פרוס.
shakshoka

שקשוקה ברוטב פיקנטי

אחלה שקשוקה לארוחת בוקר, חריפות בקטנה לצד לחם טוב ורוטב עגבניות משגע…
מוגש באהבה.

6 ביצים

3 עגבניות מגורדות
1 בצל קצוץ דק
100 גרם עגבניות מיובשות
כף פפריקה מתוקה
חצי כפית צ'ילי גרוס
2 כפות שמן זית
4 שיני שום כתושות
צרור כוסברה
מלח
אופן ההכנה:
במחבת רחבה מטגנים את הבצל בשמן זית עד זהבה
מוסיפים את העגבניות המיובשות והשום ומטגנים כדקה נוספת.
מוסיפים את העגבניות הטריות ומרתיחים.
יוצרים גומה ברוטב באמצעות כף ומוזגים בזהירות את הביצה לגומה, כך עושים עם כל הביצים.
מבשלים כ20 דקות על אש נמוכה עד שהלבן של הביצה מתקשה, מוסיפים את צרור הכוסברה.
בתאבון.